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真宗的四川剁椒鱼头怎么做

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制作材料:草鱼鱼头,剁椒,泡小米椒,葱,姜,蒜,高汤,蒸鱼豉油,胡椒粉,盐,料酒,香菜。制作方法:1.将葱切开,姜切成片,蒜切碎,泡椒切块。2.将鱼头从背部剖开,在鱼肉多的地方剐上几刀,使味道更容易进入,加少量盐、胡椒粉、米酒腌上。3.炒锅倒油,等油热后,下少量切好的葱姜蒜炒