冬瓜排骨做法大全家常

冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃

材料

冬瓜,排骨,姜,蒜,葱,八角,桂皮,冰糖,老抽,料酒,生抽

做法

1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净

2.冬瓜去皮切块

3.锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀

4.加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。

(热水要一次加够,抹过肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

排骨烧冬瓜的家常做法大全怎么做好

主料

冬瓜

1块

排骨

1斤

辅料

适量

适量

白糖

2勺

1块

干红椒

3个

八角

2个

生抽

3勺

十三香

1勺

胡萝卜

1小个

步骤

1.备好所需材料,排骨泡去血水反复清洗

2.用水焯一下捞起备用

3.把冬瓜切大块,胡萝卜切小块,姜和干红椒切小段

4.锅中放两勺油,用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

5.放入干红椒段,生姜和八角炒出香味

6.再加入胡萝卜块炒均

7.调入生抽和盐,加入适量的清水,盖上锅盖大火烧40分钟

8.再放进冬瓜块

9.用铲子炒把冬瓜炒均

10.继续烧20分钟即可

11.装盘撒少许葱花

冬瓜排骨汤的做法

食材:500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱、1块生姜、2茶匙盐、1茶匙料酒。

做法:

1.把排骨洗净,切成小块。

2.把冬瓜洗净,切成小块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去。

5.在锅中依次放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。

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