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怎样做才可以更好的使煮熟得青菜保持青绿

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小秘诀:在把青菜倒进锅后放一点点料酒,可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色。具体说来,应当按如下程序操作:先择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,可整棵下锅。用平底锅最好,多放点油,烧至略微冒油烟,将控干水的青菜整棵或整条地