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水淀粉是什么东西面粉还是生粉

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水淀粉是用淀粉和凉水混合而成的。淀粉:一般是从玉米或者是红薯提取的;面粉:小麦经过加工得到的;生粉:严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,和淀粉没太大区别。生粉的成分主要是淀粉,面粉的主要成分除了淀粉外还有面筋质,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉,也就是小