牛排的吃法的手势图

吃西餐切牛排的正确切法

西餐不是太难的。

第一,餐具它是以顺序给你放好的,你只要从外面起用一直用到里面就行了

第二,吃面包时,一定要用手撕下吃,绝对不能用咬的

第三,吃牛排时,一定要切一块吃一块,绝对不能先全部切成小块再吃

第四,喝汤的时候绝对不能发出声音,要把汤匙全部放入嘴里把汤喝完。

所以你的嘴不是太大,绝对不能盛太多的汤在汤匙里。

在使用汤匙时,一定要记得从里向外盛汤,不能从外向里成盛。

第五,在用餐时刀叉的放置也有讲究

基本就是这几个规定是以右手拿刀左手拿叉,压住牛肉切一口吃一口,切肉时由左边切起,而不是全切完了再吃。

因为善吃的老饕们都知道,牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好,切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。

说到吃牛排,这在西餐中却是有十分的讲究。

牛排的真正吃法刀叉的用法

牛排的正确吃法如下: 

1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。

使用刀时,刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。

不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。

要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。

4、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。

用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。

取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。

5、就餐时不可狼吞虎咽。

不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。

主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。

6、不可在进餐时中途退席。

如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。

饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。

当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。

牛排的吃法,礼仪

牛排的吃法:

1、当服务员把牛排端到餐桌上时,需等上两三分钟,然后开始倒酱汁,切牛排。

刚烤好的牛排,温度比较高,让牛排静置一会儿,这样牛排中的温度会平均散开,肉质软化,牛排才显得鲜嫩。

2、餐具拿法是左叉右刀,左手拿叉子,右手拿刀。

切割或叉肉时,分别用左右手的食指抵住叉子和刀的柄,方便使力。

3、切牛排的时候,通常是从牛排的左边,由外面到里面切。

用叉子插住牛排左边,固定好牛排。

然后,在叉子的右侧,用适当的手腕力量,用刀切下大约一口大小的牛肉,将牛排叉入口中。

4、切肉时要看清牛肉的纹理,逆着纹理切。

切向和纹理垂直90度,切下来的牛肉容易咀嚼,沿着纹理切,不易咬动。

5、如果把牛排切成几大块,或者对半切。

又为了方便后续方便食用,把牛排切成一个个小块,慢慢叉着吃,这些都是不太好的做法。

这会使得牛排迅速冷却,肉汁流失,牛排变冷,口感下降。

吃牛排的礼仪:

1、准备切牛排的时,身体坐直,头稍微低一点,这是西餐礼仪中的正确坐姿。

切牛排的时候,左右手臂靠近身体,微微发力夹紧身体,肘部不要离身体太远。

吃牛排时,还是要坐端正,腰部挺直,头部适当平直,用叉子叉入牛肉口中,不要弯下腰来吃。

2、把叉刀分别放置在盘子上,左叉右刀,呈“八”字形状。

这样,服务员就会知道客人还在用餐中,不会收走餐具和食物。

这也是标准的西餐刀叉礼仪。

3、吃完牛排后,把刀叉以4点钟和10点钟方向斜放于餐盘上,或把刀叉者竖直放于餐盘上。

这表示用餐完毕,服务员可以来收走餐具。

4、切牛排时第一次没有切下来,再切第二次第三次的时候,千万不要像锯子那样来回拉,发出“滋滋滋”的声音,这样不是很礼貌。

扩展资料

点餐的时候不要说要八分熟或者十分熟的牛排,牛排几分熟的状态通常是为单数。

一分熟(rare)是只煎一下牛排表面,中间依旧是红色生肉的状态。

三分熟(mediumrare)的牛排中间部分混着粉红色和红色,比半熟还要生一点的状态,这是大多数外国人喜欢的牛排熟度。

五分熟(medium)牛排中间部分全部是粉红色,大概半熟,会带少量血。

七分熟(mediumwell-done)比起五分熟还要再熟一点的状态,中央只有一条较窄的血线,肉里的血水几乎是干的。

全熟 (well-done)的牛排表面完全煎熟,没有明显的血水,中间部分也已完全煎成棕褐色。

牛排的正确吃法

1、不能像吃火锅一样吃牛排

牛排端上餐桌后,会有杯调味酱放在你手边,千万不能像吃火锅一样,把调味酱当成芝麻酱吃。

应当取一些放在盘子内侧,把切好的肉块蘸取酱料吃,根据自己的口味适当选择。

2、吃牛排越生度要根据自己的习惯

建议第一次吃选择五分或者七分熟的,如果觉得偏生或者偏熟,下次吃时再调整。

一般来说,三分熟和五分熟是食客选择比较多的,不过一定要根据自己的习惯,如果吃偏生的肉不舒服、接受不了的话那肯定选择熟度高的,不要一味地随着别人常吃的熟度而点哦!

3、吃牛排不宜太慢

牛排是熟肉食品,俗话说是趁热吃最好。

有些人第一次吃牛排,看多了电视剧电影中的经典桥段,以为女主男主点了牛排都是摆设,慢慢的吃才是正确,那就大错特错了。

一般来讲,牛排中既有牛油又含有血水,温度变得越低,其鲜香度也会变得越低,所以牛排一定要尽快食用。

扩展资料:

牛排等级

日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理,市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。

首先,用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C,A级成肉率最高,C级最低。

后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。

“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度;“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好,然后目测判断牛肉的光泽;“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度;

“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准,还要考虑光泽和品质。

上述标准各分5个等级,数字越大级别越高。

肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。

其中,“脂肪混杂”是最被重视的一个项目,5级之内又细分为12档,所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。

参考资料来源:人民网—牛排到底几分熟比较好吃吃牛排常见误区

参考资料来源:百度百科—牛排

怎么吃牛排切法图片

吃的时候业应该注意切割方法。

首先以叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一条。

切下来的一小条食物,仍觉得太大,可以再切成适口大小的肉块。

吃的时候,用叉子叉着肉块再沾酱汁食用,如果搭配红酒,一口肉一口酒,口感风味会变得完全不同,甚至会有终身难忘的感觉。

牛排一次全切好,除了不雅观、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味。

牛排应趁热食,否则温度一低,会使牛排的鲜度降低。

好牛排如何吃法手势判断熟度

最具品位的吃法,好牛排只需一点盐你还在给你的牛排配上黑椒、红酒汁?实在抱歉,这种吃法只是入门级,对于那些最挑剔的味觉来说,好牛排只能配一点点上好的盐。

1夏威夷红盐:产于夏威夷,海藻味,咸度高,和牛排是绝配。

2烟熏盐:产自南非,橡木烟熏风味,赋予牛排独特风味。

3塞浦路斯黑盐:让你的牛排充满异国风情。

4莱姆盐:用普通盐和青柠制作,漂亮的绿色,柠檬味,清新雅致,适合配搭小牛肉。

三个手势判断熟度有一阵,大城市中流行吃牛排成熟度越低、人越有品位的趣谈。

因为西方人“茹毛饮血”惯了,在中国西化的过程中,大家也把“茹毛饮血”当成了时尚与文明的标志。

其实,大多数中国人不太适应沾着血水的牛肉。

不同成熟度的牛肉大概是什么摸样?在这里,我们教你三个手势,把拇指依次按在食指、中指、无名指的中间指节,用另一只手按压虎口处肌肉的软硬度,这个硬度就是牛排分别在3成、5成、7成熟度的硬度(具体根据你肌肉和牛肉的情况略有浮动)。

3成熟(RARE):切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色,还带着不少血汁。

属于东方人眼中的生肉,但西方人认为它口感鲜嫩美味。

5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血汁。

虽然血汁少了,但带着血汁的美味中国人通常都需要适应。

7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干。

属于东方人眼中的熟肉。

一般中国人喜欢6成熟以上的成熟度。

吃牛排时的手势

左叉右刀

叉尖刀刃向盘内两手食指伸直放在刀叉背部下下垂直用力其他指头辅助食指控制刀叉

从左边开始切刀挨者叉的旁边切一块吃一块(切忌切的太大方便入口为宜)

也有将整块先全切成块后再吃的方法不过比较少

常常配有米饭薯条面拌上牛排汁就可以了

也有喜欢用面包沾牛排吃的(牛排会配面包/黄油/果酱的)

吃牛排是左刀右叉吗

叉子的使用方法有两种:

1.英国人:左手拿叉,右手拿刀,叉子的凹面不朝上,食物放置在叉子凸面下食用。

2.美国人:切肉时,右手拿刀、左手拿叉。切完后,将刀放在碟子上,叉子换到右手;食用软食物时,则将餐叉凹面朝上使用。

刀叉的普遍使用方法:

1.用左手持叉,右手持餐刀,用叉叉住肉,用刀切成小块食用。

2.切割食物时,餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜,不要垂直使用。

3.餐刀、餐叉的握把要握在手掌中。

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