肉馅有味怎么办

解决方法:

1.将适量生姜剁碎后放在肉馅里,肉馅会变得更鲜;

2.拌肉馅时,加入料酒,会使肉馅变得很鲜;

3.肉馅用热油翻炒,加点酱油调味,一定要全熟;

4.肉馅炒制时,在油热之后多放一些生姜可以掩盖味道;

5.在搅拌肉馅时加入少许柠檬汁或者白葡萄酒,可以使肉馅变得更鲜美;

6.将肉馅放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时,可去味。

原因:

1.肉馅内盐放的少,室内温度过高所致;

2.肉本身由于放置高温度环境内时间过长,导致变质;

3.在搅拌肉馅时,放错或放多调料,导致肉馅有味。

肉馅有味怎么办

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