做蛋糕不用黄油可以么

做蛋糕不用黄油的制作方法如下:

原料是:低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水。

步骤是:

打鸡蛋时,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶,用打蛋器打散搅匀。用打蛋器打发蛋清时,分次加入白砂糖,打到有白色大泡沫的时,加10克左右的糖再次打发蛋清。待泡沫变小,糖也全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清,直到完全稠了,第3次加入糖打到硬性发泡,若将蛋清盆倒置,蛋清也不掉落,留下就算硬性发泡了。将前面搅匀的蛋黄液,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不要太长,不能打出面筋,将电饭煲按下“煮饭”按钮,预热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,抹匀在锅上的每个地方,以防蛋糕粘锅。完成上一步骤即可打开电饭煲,将蛋糕翻一面,再按“煮饭”按钮后,3分钟后蛋糕即可制成。

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